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目前分類:養身保健訊息 (26)

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常吃感冒藥嗎?小心吃錯藥會侵蝕你的健康。一個小男孩走進新店慈濟醫院小兒科主任鄭敬楓的診間,他全身長毛而且身材矮小,「一看就知道長期服用類固醇,」鄭敬楓談到病人覺得不忍心。

因為類固醇可以在短時間內降低發炎的反應(例如發燒、喉嚨痛),很快地就讓病患感覺很舒服,是許多診所醫生贏得「醫術好」的秘密武器。但是長期使用的結果,會產生許多的副作用,例如:抑制發育、多毛症、滿月臉、水牛肩、骨質疏鬆、高血壓、白內障、局部皮膚萎縮、血管擴張、黴菌感染等,反而得不償失。

除了類固醇,強效的止咳藥可待因(codeine)及抗生素(antibiotics),也是必須注意的陷阱。

可待因的止咳效果很強,但是長期大量使用可能會成癮,而且有痰的時候服用可待因,會讓痰咳不出來,可能造成肺炎。就長庚醫院耳鼻喉科主治醫師黃啟哲所知,「在醫學中心除了複方咳嗽藥水外,很少耳鼻喉科醫師單獨開出codeine這個藥方。」

診所醫師也都明白可待因強力鎮咳的後遺症,但為了迅速止咳,又要避免肺炎的發生,有些會同時加開抗生素做為預防。但是長期使用抗生素的結果,會產生抗藥性,嚴重者可能造成「細菌無藥可治的情形,」德音診所院長鄭文生警告。

黃啟哲的臨床觀察發現,「7090%的第一線抗生素,對於台灣民眾的鼻竇炎已經都無效了,」他感慨地表示「細菌被愈養愈毒。」

小孩感冒 沒人敢用阿斯匹靈

另外,大家所熟悉的阿斯匹靈(Aspirin),「幾乎沒人用在感冒了,」黃啟哲表示,尤其是小孩子。因為它很容易引起一些用藥後的過敏現象,而且一發生就很嚴重。另外,若是病人感染的是水痘或呼吸融合病毒,一開始很難與一般感冒區分,若服用阿斯匹靈會產生「雷氏症候群」(Reye'ssyndrome)會造成中樞神經的後遺症,影響學習能力及智商,所以18歲以下的孩子感冒,不要服用阿斯匹靈。

鄭文生以多年來的執業經驗提醒民眾,小心你及家人的感冒藥,不要出現下列的成分:

*.類固醇:當見的藥名有steroid(類固醇)、betamethasone(皮質類固醇)、prednisolone(內分泌系統用藥/腎上腺皮質激素)、decadron(迪皮質醇)等。
*.抗生素:常見的標示有盤尼西林、紅黴素、頭孢子素……,鄭文生提醒「只要是『XX西林』、『X黴素』、『XX素』、英文字尾是『mycine』、『cillin』的都要小心。」
*.阿斯匹靈:大部份的醫生及藥師都知道阿斯匹靈用在感冒的嚴重性,所以不會亂開。但是民眾自行買藥,要特別注意。

身為開業醫的鄭文生表示,「民眾求快好」和「醫生下猛藥」其實是一種惡性循環。他呼籲民眾:

1.了解感冒的病程,不要求快:在民眾「愈快好,愈厲害」的認知下,開業醫生為了在市場上生存,只好「下猛藥」鞏固招牌。但是感冒的病程差不多是一個星期,用強效藥把症狀壓制,並不代表病好了。

2.感冒不一定要打針:尤其是小孩子,「因為對藥物的反應較激烈,而且無法追蹤過敏史,」鄭文生表示,除非是無法吃藥的情況(例如嘔吐、疹性咽喉炎),「大人也是要看症狀,不要動不動就要求打針。」

3.不要一個醫生看了沒效,又看第二個、第三個:在固定診所建立完整的病史,較容易診斷出慢性的疾病(例如過敏性鼻炎),不會被當成感冒治療,而且醫生也較能追蹤長期服藥的劑量,避免嚴重的副作用。

4.拒絕不明成分的藥品:例如許多在廟前、開著車來叫賣的黑藥丸,其實主要成分是類固醇,只是做成中藥的型式,讓民眾誤以為「藥效較溫和」。

辨識藥品對於一般民眾是一件困難的事,鄭敬楓說,一個簡單的方法是,「看這家才有效,別家都沒效,可能就要小心這家了。」

 

減輕鼻塞和咳嗽小祕方
康健╱邱玉蟬

進入秋冬季節,感冒引起的鼻塞、咳嗽,不會要人命,日子卻很難過,幾個小祕方可以讓你好過一些。細雨綿綿,滴滴答答的雨聲中,已經聞得出冬天的霉味了。家裡蹦蹦跳跳的小孩,忙進忙出的大人,不分幾年級生,老、中、青、少,「咳咳」、「噌噌」成了共同的流行語。辦公室、教室裡也是「咳咳」、「噌噌」聲此起彼落,彷彿是某種暗號。

鼻塞惱人,咳嗽難纏,日子都不好過。台語俗諺說「醫生驚治嗽」,一語點破醫生對咳嗽也沒太大能耐。

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  小朋友生病,一定要吃感冒藥嗎?美國研究發現,小朋友吃感冒藥,根本沒效,美國藥物食品管理局FDA還要求明文禁止“6歲以下幼童”吃感冒藥,原因是已經有1500個小朋友吃類似的感冒藥產生副作用,123個人死亡。臺灣的小兒科醫師把話說得更白,感冒藥本來效果就不大,還要小心幼童心臟不舒服,本來就有致死危機。 
  美國聯邦食品藥物管理局更呼籲,直接禁止6歲以下小朋友服用咳嗽藥和感冒藥,講白了,就是這些藥根本無效。
  台安醫院副院長卓瑩祥:“兩個人都感冒,一樣的症狀一個人有吃,一個人沒有吃(藥),最後你會發現好的時間就一樣,有的小朋友可能吃了,可能發生一些心臟的問題,心律不整,或有的人引起神經方面的副作用。”
  小兒科醫師看法與美國一致,以往開藥,就已經減少非常多的劑量,主要是感冒藥裡,治療鼻塞和過敏的藥物,有抗充血和抗組織胺的成分,有可能衝擊小朋友心臟。美國的調查發現,至少有1千5百個小朋友,吃藥引發併發症,有123個人死亡。
  卓瑩祥:“死亡案例一定會發生啦,因為他有心臟發生心律不整,是可能發生但比例不是很高,但總是有可能發生(死亡)。”

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紅牛能量飲料扯上疑似含有微量古柯鹼事件,部分媒體報導指出醫師表示,飲料含古柯鹼濃度微量,不太會上癮;而業者緊急發出聲明稿,指紅牛能量飲料沒有在任何地方被禁止販售過。
然而,想提神醒腦、集中注意力的上班族,其實不必靠提神飲料,「吃對食物」也可以幫助你全天不斷電!

在對的時間吃對食物

「食物可以改變頭腦,」專研遺傳因子、蛋白質構造及藥物設計的日本生命科學作家生田哲博士,在《大腦元氣飲食》(天下出版)書中指出,我們的頭腦時而清楚、時而遲鈍,心情有時輕鬆、有時消沉,跟我們吃了什麼、吃了多少、如何進食大有關係。

台北醫學大學保健營養學系教授兼系主任黃士懿認為,要管理好一整天的能量,三餐的飲食內容是關鍵。

早餐別只吃麵包

早餐吃得好,就像汽車上路前加滿油一樣,不必擔心半路上能源耗盡。

「早餐吃對了很重要,」想要一整天的精神都保持在最佳狀態,黃士懿建議,「早餐不要只吃兩片麵包就打發,」一定還要搭配品質好的蛋白質類食物,例如牛奶、蛋類、起司、肉類等,「澱粉和蛋白質的攝取比例最好是1:1。」

黃士懿舉例早餐以兩片麵包為主食,夾上火腿、起司、1~2顆蛋、幾片黃瓜或番茄,配上1杯牛奶或果汁,就是能提供一天精力的「元氣早餐」。

擔心吃太多會變胖嗎?黃士懿表示,早餐吃的食物有一整天的時間消化代謝,不必擔心吃太多會造成身體的負擔。

此外,不論哪一餐,儘量選擇不會讓血糖急遽上升的「低升糖指數(GI,Glycemic Index)食品」,例如雜糧麵包、五穀饅頭、胚芽米等,才不會造成血糖值的不穩定。而且這類食物含有豐富的維生素B群,是精力的來源。

「食用精製白土司和白米飯會比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快,」生田哲博士表示,高度精製的澱粉沒有纖維等雜質保護,被腸酵素分解的速度極快。

吃進「高升糖指數食品」後血糖值會急速升高時,人體將釋放大量的胰島素,讓血糖值急速下降,而低血糖會讓人產生疲倦感。人體的自我保護機制為了提升血糖值,又釋放大量的腎上腺素與正腎上腺素,造成血糖值又飆高,於是胰島素又再大量釋放…血糖值因此高高低低,情緒也因為腎上腺素而起伏不定。

中餐澱粉少為妙

「下午第一堂課的昏睡效應」,不是老師教得不夠精彩,也不能全怪學生不夠用功……其實,可能是食物惹的禍。

早餐和中餐的時間很近,如果早餐吃的好,中餐自然不必吃太多。但是早上匆匆忙忙來不及吃早餐,硬撐到中午打算大吃一頓的大有人在,不僅對身體不好,也對頭腦清醒不利。

有間咖哩專賣店的門口張貼著:「中餐吃咖哩,下午開會精神好」的主張。黃士懿教授分析,咖哩的辛香料確實能夠短暫地達到提振精神的效果,但是燴飯型式的中餐熱量太高,一盤的米飯加上馬鈴薯都是澱粉,是造成血糖上升、讓人昏昏欲睡的危險食物。

「中餐以不讓血糖飆高為原則,」澱粉類的食物不要吃太多(不要吃到兩碗飯或兩團麵),多吃些蔬菜水果補充維生素,有助於分解早餐所剩的醣類及胺基酸(蛋白質的基本單位),產生能量,黃士懿指出。

生田哲博士分享自己恢復鬥志的經驗,每當累到說不出話的時候,他常常吃豬肝炒韭菜、醋漬大蒜(用醋醃製的大蒜)、炒洋蔥等料理來提神。

相傳在好久以前,洋蔥和大蒜是用來分配給在炎熱沙漠中建造金字塔的勞動者,使他們得以禁得起繁重勞役的「戰鬥食物」。在金字塔內部還有記錄大蒜耗費費用的象形文字。

因為這些食物中的硫化丙烯(Allyl Sulfides),可以幫助身體吸收維生素B1,幫助將能量注入疲勞的頭腦與身體。但為了口氣清香,吃完別忘了刷牙。

如果不怕辣的話,「想要一舉讓頭腦恢復清醒,最棒的就是吃辣椒了,」生田哲形容,「一種莫名的快感,連人好像也變得熱情起來。」

生田哲表示,辣椒能夠讓交感神經興奮,促使代謝活潑化。感覺到辛辣的腦部,會釋放出「覺醒物質」正腎上腺素,達到提神醒腦的作用。同時也會釋放出「腦內麻藥」,可是,每個人對辣的忍受度不同,必須量力而為。而且經常大量食用,會變得習慣刺激,效果就會減弱,要懂得拿捏。

晚餐愈簡單愈好

擔心身材變形,晚餐千萬不要吃太多,因為一天的活動已經接近尾聲,吃進去的食物不像早餐一樣有足夠的時間來消化。

黃士懿教授建議晚餐時高蛋白食物(例如肉類)的份量要少一點,否則精神太亢奮,睡不好會影響隔天的戰鬥力。澱粉類的食物可以吃,但不宜多,以免發胖。

想要釋放壓力,生田哲博士建議多吃富含礦物質鈣和鎂的食物,對於興奮的神經具有安撫鎮靜的效果。含鈣食物有乳製品、大豆、綠花椰菜、昆布、海帶等;含鎂食物有胚芽米、葵花籽、毛豆、高麗菜等。

黃士懿歸納三餐的飲食原則,「早餐量多質要好,中餐儘量簡單,晚餐要更簡單,」他自己就是靠飲食掌握一天能量的實踐者。

緊急充電!恢復元氣的食物

下午3點,又到了「精神萎靡」最常發作的時段。「精神不好最大的原因,是腦中含氧量的問題,」台北醫學大學營養保健學系系主任黃士懿認為,影響因素除了體內的營養素之外,「環境中的含氧量也是一個重點。」

頭昏腦脹、眼皮又不聽使喚?走到陽台大口呼吸新鮮的空氣,再來點恢復元氣的食物,幫大腦做做「有氧運動」吧。

◎喝杯水:讓身體保存足夠的水分,是趕走疲勞的方法之一。

美國醫學網站「WebMD」的健康及臨床減重營養指導員妮爾曼博士(Kathleen M Nelman, MPH)指出,低血糖、脫水、感覺無聊、或睡眠不足,是造成午後疲倦(或任何時段精神不濟)的原因。

除了喝水,來杯好茶也有相同的效果。可以在辦公室裡,準備自己喜愛的茶葉,累的時候,泡杯茶提提神吧。

◎能量點心:低血糖的時候來點甜食(例如巧克力),能夠有效地帶來活力。

但是營養學家妮爾曼認為,一般的糖果或咖啡因食物對於疲勞的幫助,來得快去得也快,所以應該補充富含碳水化合物(醣類)及低脂的蛋白質點心。

例如水果是很好的碳水化合物來源,而且還能補充水分、纖維質、維他命及礦物質。但如果想要維持數小時的能量,最好加上低脂的蛋白質食物,例如低糖優格、脫脂牛奶、低脂起司等。

此外,她還推薦幾種「能量點心」,例如低脂起司搭配全穀餅乾、白煮蛋配一杯果汁……。但是,別忘了點心的熱量,酌量攝取以免發胖。

◎柑橘類水果:

「精疲力盡的時候,吃點柑橘類的水果,可以一掃疲憊感,」日本生命科學作家生田哲博士解釋,橘子、檸檬、柳橙、金桔、柚子等柑橘類的水果含有檸檬酸,可以幫助大腦分解乳酸這種疲勞物質。

而且柑橘類水果中的檸檬酸和維生素C,可以幫助鐵質吸收,鐵能製造運送氧氣的血紅素,避免大腦缺氧而昏昏欲睡。

生田哲指出,許多女性都有缺鐵的問題,經常發生頭痛、臉色不佳、容易疲倦、焦慮急躁等症狀。但要有效地從食物中吸收鐵質,建議搭配柑橘類的水果一起吃。例如:烹煮過的雞蛋搭配一杯柳橙汁。

維他命、提神飲料真有那麼神?

◎吃維生素B群比單吃B1、B2……有用

「勞動力旺盛或壓力大時,補充維生素B群,真的有點效應,」台北醫學大學保健營養學系系主任黃士懿解釋,人體在肌肉緊繃、精神緊張時都會比平時消耗更多的能量,消耗能量時就需要維生素B群的幫忙,使代謝過程更順暢,也在神經傳導過程中扮演重要的角色。他自己有時遇到工作壓力大、或前一晚沒睡好時,也會補充維生素B群為自己充電一下。

B群是水溶性的維生素,容易溶解於尿液中被排出體外,成員有8個:B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、泛酸、葉酸、及生物素,雖然各有功能,但是「B群一起吃的生物利用率,比單吃B1、B12……更好,」黃士懿建議。

並且應依標示的建議劑量服用,在早餐或午餐後吃皆可,「但比較不建議在晚餐後服用,怕影響睡眠。」黃士懿說。

◎提神飲料小心不要養成習慣

黃士懿分析市面上的提神飲料,大部份的成分是維生素B群及牛磺酸,「B群可以瞬間讓精神變好,牛磺酸可以護肝,」他進一步解釋,牛磺酸可以讓肝機能比較正常,降低體內的含氮廢物(例如尿素、尿酸),提高氧氣的利用率,降低大腦的缺氧率,就可以改善昏昏欲睡的症狀。但是牛磺酸的效應,必須等4~6小時後才開始,「喝提神飲料可以瞬間提振精神,是因為維生素B群而不是牛磺酸,」黃士懿教授表示。

「只要不養成習慣就好,」他很擔心有些人每天時間一到就得喝一瓶再上路,「每天都這麼累,是生活作息出了問題,不能只靠提神飲料來支撐。」

引用網址 http://www.cheers.com.tw/doc/page.jspx?id=40288aed216935c60121a41389753934


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有一種添加在兒童塑膠玩具裡面的可塑劑,因為會傷害小男生的生殖系統,標檢局已經加強檢驗,不過有德國的實驗室檢測發現,有二成的自行車握把、輪胎、鞋墊等橡膠製品,含有一種致癌物質PAH,國內到目前還沒有訂立檢測標準,專家呼籲政府加緊腳步,訂出標準,為民眾安全把關。

假日休閒騎腳踏車,是大人、小孩的最愛,不過有實驗室卻發現,品質不良的自行車,暗藏致癌危機。

德國萊因化學實驗室,最近檢測400多件橡膠樣品,發現有二成含有多環芳香碳烴化合物PAH這種有毒物質,可能誘發肺癌、影響肝臟功能,民眾如果騎腳踏車、擦護手霜、防曬油,接觸到含PAH的握把,PAH就會透過油脂進入皮膚,帶來致癌危機。專家指出,PAH過量的情況相當嚴重,自行車握把就超出歐盟標準值10倍,有種紅色、藍色輪胎的兒童腳踏車,也超出4、50倍,橡膠鞋的吊飾,更超出上千倍。

劣質的兒童玩具是危機四伏,在政府還沒訂立檢測標準前,家長只能先自保。

消基會也呼籲,政府相關單位應趕緊訂立檢測標準,來為孩童、民眾的健康把關。

先給大家一個概念,多環芳香烴(簡稱PAH)是一個家族,並非指單一化合物質,PAH是由一些苯環所組成的化合物,並不含其他替代物質,一般常見的PAH,有四、五、六甚至七個環,常見的至少有十二種不同的化合物。以下是我幫大家找到關於PAH的相關資料,請大家參考:

多環芳香烴Polycyclic Aromatic Hydrocarbons,縮寫PAH)又稱多環性芳香化合物多環芳香族碳氫化合物。是芳香族碳氫化合物的一種特例。由不包含雜環或取代基的芳香環所組成。其中有很多是已知或潛在的致癌物質。主要是由含碳燃料例如木柴、木碳、油脂和煙草的不完全燃燒所產生。也存在於烤焦的肉類中。

不少多環性芳香化合物已被界定為致癌物。臨床實驗報告指出:若長期接觸高濃度多環性芳香化合物的混合物,會引起皮膚癌肺癌胃癌肝癌等疾病。多環性芳香化合物可破壞體內的遺傳物質,引發癌細胞增長,增加癌病的發病率。

雜酚油(creosote)裡面含有這項物質。含有creosote的著名藥品正露丸在1999年起被日本的一些醫師質疑其致癌性,主張應廢除該項藥劑。

對於PAH國內尚無相關的法令規範,因此,從自行車握把、輪胎、鞋墊等橡膠製品,尤其是兒童腳踏車的紅色或藍色輪胎,含量更超出安全範圍的四、五十倍,最毒的還是橡膠鞋的吊飾,竟然超出上千倍。所以針對PAH這種可能會吸收到的致癌物質,提醒大家務必當心注意,除了慎選良好品質的產品外(有時真地得靠政府把關,不是嗎?),對可疑的來源,還是少碰為妙。

這些進入身體,難以排除的污染物,根據國外的遺體解剖研究,大多殘留於身體的脂肪組織內,在做身體環保時,除了防毒之外,最重要的還是利用有效的排毒程式來幫助身體去除各種殘留於體內毒素的負擔,算是比較直接的解決方式,有興趣的人,不妨參考由知名人道主義作家羅恩˙賀伯特先生所著的清新身體˙清新心靈這本書的內容,裡面詳載排毒程式的原理與執行方式,建議大家可以花點時間瞭解這項高效率的排毒方法。

文章來源:鄭醫師的部落格

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下列四個項目中選出最近兩週內,您常出現的情形:

A. 身體方面

  • 腹瀉或便秘
  • 無噁心卻想吐
  • 睡眠常做夢
  • 肩膀緊繃
  • 常腹痛或胃痛
  • 容易累或疲倦
  • 偏頭痛
  • 肌肉緊張、酸痛
  • 心跳快速
  • 手心流汗
  • 食慾差
  • 耳鳴、頭暈

B. 行為方面

  • 暴飲暴食
  • 抽煙增加
  • 嗜睡懶散
  • 入睡困難或早醒
  • 強迫性不斷進食
  • 容易批評他人
  • 個性突然轉變
  • 過度飲酒
  • 不喜歡和人接近
  • 什饃事情都不想做
  • 有自殺的行為
  • 坐立不安

C. 情緒方面

  • 容易哭泣
  • 心情低落或鬱卒
  • 常覺緊張或焦慮
  • 對事情過度謹慎
  • 心情起伏很大
  • 極度的無力感
  • 變得容易生氣
  • 容易煩躁心亂
  • 想到死亡或自殺
  • 過於恐懼害怕
  • 常自責、愧疚
  • 快樂不起來

D. 認知方面

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關節疼痛,讓我的生活步調越來越沈重

四十二年次的張媽媽,最小的孩子剛退伍,好不容易夫妻倆有機會出國旅行,結果前陣子先是他爬樓梯時膝蓋疼痛、酸軟無力,接著愛騎腳踏車的丈夫野老喊著關節痛的受不了,騎不到半小時,就得休息。張媽媽無奈說:『以前小孩負擔重,也沒有多餘心力保養關節。現在有錢,有閒也沒太老,關節卻開始作怪,痛得我們哪裡都去不了。』

“不動”不是解決關節疼痛唯一之道

張媽媽怕痛不感動的心情,很令人理解,卻是錯誤的治療觀念。關節使用到某種程度後,會因磨損而退化;而骨關節炎發作時,疼痛常隨著活動增加而加劇,關節顯得僵硬,特別是剛睡醒時更加明顯,僵硬會隨著活動增加而減輕或消失,隨病情發展,僵硬持續的時間延長,活動也會受到限制,活動時可聽見關節內 “喀喀”或摩擦聲,嚴重時關節會嚴重變形。

骨關節炎治療取決於病況嚴重度和對日長生活影響程度,如疼痛、發炎和腫脹時可使用非類固醇抗發炎藥等止痛藥物治療,一來『減輕關節的疼痛與僵硬』;二來『減緩疾病的進度』。

保養好關節,讓您健步如飛

骨關節炎讓病友無法適應慢性疼痛或行動不便,而心情鬱悶。除了與醫師溝通外,平常就該注意關節養生之道。

  • 避免拿取重物
  • 均衡飲食,維持適當運動,減輕關節負擔
  • 適度作不增加關節負重的運動,增強軟骨的吸震作用(如游泳)
  • 多曬太陽將維生素D活化為D3,增加鈣質吸收,減緩骨質流失

本文來源:輝瑞健康季刊 林口長康醫院 風濕過敏免疫科 蔡文彬醫師

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這裡介紹八種醫生也不會吃得藥,它們有強烈治病效果,卻也可能致命。

  1. 氣喘用藥-Advair
    此藥劑內含有長效型交感神經興奮的salmeterol,根據美國的內科醫學年鑑(Annals of Internal Medicine)指出,長期使用LABA(長效型支氣管擴張劑)的患者可以降低氣喘發作頻率,卻可能讓氣喘發作起來更加嚴重。
  2. 第二型糖尿病用藥-Avandia
    美國醫療協會期刊(Journal of the American Medical Association)研究指出,服用Avandia的患者達一年以上者,平均得到心臟衰竭(heart failure)的比率增加109%,罹患心臟病的比率增加42%。衛生署也於2007年公佈,此類藥容易導致充血性心衰竭、水腫、骨折、肝膽疾病等。
  3. 關節炎止痛藥-Celebrex
    別號超級阿斯匹靈,其副作用的惡名遠勝於原本的止痛療效,像是胃出血、腎功能衰敗和肝臟損害。新英格蘭醫學期刊(新英格蘭醫學期刊)直接道出,每日服用兩次200mg的Celebrex,死於心臟病的比率是服用其他藥劑像是安慰劑(placebo)的兩倍。
  4. 鼻竇炎抗生素-Ketek

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維生素 E 是生體中最重要的脂溶性抗氧化劑。早期的研究發現缺乏此一脂溶性飲食因子導致各種動物之生殖能力缺陷、肌肉萎縮及神經系統異常。數十年後, 早產兒、先天性脂肪吸收不良兒童以及罕見的家族性維生素E缺乏症患者也被觀察到各種神經與肌肉功能異常之缺乏症狀,其對人類健康的必需性,終被確認。

維生素 E 具有 8種不同型態,包含 alpha、beta、gamma 及 delta 四種 tocopherols 及四種 tocotrienols,在這其中,一般認為 Alpha-tocopherol 是對人體抗氧化最有效的一種。

功能
  1. 作為抗氧化劑用,且其因為可接受氧,維他命E有助於防止多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化,故可維持細胞膜的完整性。
  2. 可保護維他命A不受氧化破壞,並加強其作用。
  3. 維生素E與碘化合物,已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀發生。
  4. 防止血液中的過氧化脂質增多。
  5. 降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
  6. 維他命E是一自由基,可加強體內的免疫反應。
  7. 一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。
  8. 防止血小版過度凝集的作用。
  9. 增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
  10. 減少因空氣污染引起的效應,進而使肺臟的傷害降低。
  11. 維持細胞呼吸。
  12. 減少老人斑的沈積。
攝食不足後遺症 :
  1. 溶血性貧血--因為很少量維他命E,會通過胎盤所以初生兒或早產兒血漿中維生素E會偏低,若母體缺乏維他命E,致其不足時會導致幼兒血球容易破裂,而發生貧血,稱之為溶血性貧血,有時還會間接引發黃膽呢!
  2. 腸胃不適、陽萎、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱。
  3. 慢性脂肪吸收不良。
  4. 溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沈澱。
  5. 膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥。
  6. 成年人缺乏維他命E多年後,會顯現紅血球的溶解增加。
  7. 月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷、凍傷....等。
  8. 冷感症。

特殊的功能

  1. 維生素 E 抗氧化性很強,尤其對多元不飽和脂肪酸及維生素 A 之抗氧化作用。抗氧化作用發生顆粒體的黏膜上。
  2. 攝食高維生素E,改善其他疾病   :
    血友病患者症狀很快改善且穩定。
    糖尿病患者可減少其胰島素劑量。過敏性高者或抗病力低者,有明顯的改善。
  3. 減低氧的需要量,維生素 E 對供應氧受限制的疾病如氣喘、肺氣腫等甚有幫助。
  4. 增加肌肉彈性,改善肌肉無力症效果非常顯著,因維生素E可增加乙醯膽鹼的利用率。
  5. 年老患者吃維生素 E 可大大地提高其腦筋的警覺性。
  6. 加速燒傷、車禍或重大傷害傷口癒合,用維生素E塗於傷處,每天飯後 200 mg,數週後無傷癒合。結痂組織收縮所造成視網膜破碎,可有所助益。尿布發疹、陰道腫痛均有益處。
  7. 胸肌心絞痛若在飯中有攝食足夠的維生素 E,其症狀會很快消失。心臟病患發作時,馬上給與 600 - 1600 mg,脈搏正常、疼痛減少、呼吸短促減少、避免血栓發生,有醫生說比藥品還管用。
  8. 分娩前陣痛的婦女,給與 600 mg 維生素 E,其疼痛就會舒緩一點,不會痛得那麼厲害。
  9. 有不可控制的高血壓或因慢性風濕熱引起的心臟病,開始每天吃 l00 mg,經 6 週後,吃量可增至 125 mg,再 6 週後才再增至 150 mg。

中華民國衛生署每日營養素建議攝取量 RDNA: 12mg (衛生署每日營養素建議攝取量以16歲男性為基準。)

美國國立食品營養委員會每日營養素建議攝取量 RDA(Recommended Dietary Allowances): 30I.U. 

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前陣子無意間看到 SleepWarrior 這個討論有關睡眠的網站。的確,現代人生活忙碌,睡眠的時間已經被大大壓縮,如果再加上不好的睡眠品質,工作效率可是會大打折扣的。
從該網站上,看到一本免費的 E-book (Sleep Geek),就下載下來看看,當中提到許多關於睡眠的常識 以及 如何花最少的時間又得到最充分休息的技巧。越瞭解自己的身體就越能時時保持再最佳狀態,這個週末,就和大家分享一下看完這本 Sleep Geek 的心得吧!
就按照這篇 Sleep Geek 的章節來做個節錄整理:


第一章、規律的睡眠

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維生素 D2 (Ergocaliciferol),維生素 D3 (Cholecalciferol),皆可溶於油脂中,不見溶於水,不易受氧化、熱、鹼、所影響。維他命D是最容易產生過量或安全顧慮的維他命,因為它負責從腸道吸收鈣質,長期且大劑量的使用能導致軟組織的鈣化。一般我們可從適量的陽光照射下獲得,但因現在人忙碌的生活以及生活環境,比較少見到陽光,是故,往往體內維他命D的含量會缺乏。一些停經後的婦女骨骼中的鈣質較易流失,應補充適量的維他命D以資體內鈣的吸收,防止骨質疏鬆症。

功能: 

  1. 吸收鈣和磷。
  2. 幫助骨骼生成,牙齒發育。
  3. 神經、生理所必備。
  4. 幫助維他命A的吸收。
  5. 預防骨質疏鬆症。
  6. 有效於結膜炎的治療。

攝食不足後遺症:                        

  1. 朐僂症(rickets)-->多發生於兒童
  2. 軟骨症(osteomalacia)-->成人性劬僂症(adult rickets)
  3. 骨質疏鬆症的發生率提高。
  4. 蛀牙、骨折。
  5. 發育不良,比如:腿呈弓型、O字型、X字型、腕、膝、踝關節擴大、囟門延遲封閉、肋骨前凸。
  6. 急躁、神經性激動。


過量後遺症:<副作用>  

    <1>高鈣血症(hypercalcemia)

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正確的清潔和保養頭髮,您也能洗出美麗的好氣色!
大多數的人可能會在護髮品上捨得多花錢保養,卻往往忽略了洗髮精的選擇,殊不知頭髮每天的清潔工作看起來簡單,其實裡頭可是大有文章喔。
在這裡我們要告訴大家清潔頭髮時應該注意的幾個小秘訣。

 

2009-03-03_095225

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身體是一非常奧秘的結構,有些條件必須維持相當地恆定,否則就可能出現嚴重的病態,甚至致命。其中較重要的有三大恆定:它們是「體溫」、血液與體液的「酸鹼度」、血液中之「鈣離子濃度」。身體為了維持這些重要因子的恆定,均有相當嚴謹的機制來調節。而當我們觀察調節鈣質的複雜機制時,會發現它們均朝著一個共同的目標,即是要設法來維持血液中鈣質濃度的恆定,而非一般人所常關心的骨骼。

生理功能

人體內 99% 的鈣質是存在於骨骼與牙齒內,其餘的 1% 鈣質分散在各軟體組織與體液中。在軟體組織與體液中的鈣質量不超過 10g ,但卻在生命現象中扮演極其重要的角色。它控制著神經的傳導、肌肉的興奮與縮收、血液的凝固、細胞膜與胞器(organelles)膜的滲透與選擇性,以及控制心肌的正常功能和提供細胞內基質的完整性。

由於人體的骨骼並非是無生命現象的架子而已,而是終生不斷地分解與重造(remodeling),因此若只測量當時的密度,並不能真正了解骨骼新陳代謝的實際情況,而得以及時設法加以改善。骨質流失是一種無症候的生理現象,儘管骨質流失了 20 - 30% ,甚至超過此數值,若無骨折,很難被察覺到。即使是測其骨質密度,則必須該密度已有明顯下降才能被察覺,而此時骨質已流失某相當程度了,很難補救。然而目前在臨床上還沒有適當簡易之骨骼新陳代謝的生化指標,以便即早診斷其骨骼的生理代謝(turnover)狀況。因此在營養生理上,將能夠提供促進骨骼重造的營養素,亦常作為加強骨質密度的重要保健方法。

當飲食中鈣攝取量偏低時,身體會產生負鈣平衡。當血液中之鈣離子濃度偏低(< 10 mg/dl)時,會刺激增加副甲狀腺激素(parathyroid hormone; PTH)之分泌,而 PTH 可刺激腎臟內的 25-(OH)-D 3 活化,使轉變成具生理活性之 1, 25-(OH) 2 -D 3 ,然後 PTH 和 1, 25-(OH) 2 -D 3 共同改變了骨骼中 hydroxyapatite 的離子價,此現象導致使 orthophosphate 轉變成 pyrophosphate ,以致 hydroxyapatite 變得易解離而排出鈣離子,來提升血液中鈣離子濃度,此生理現象稱為骨質回收(bone resorption)。此生理機制雖能用來維持血液中鈣離子濃度的恆定,但亦造成骨質的流失,當持續的流失會導致骨質的疏鬆。體內負鈣平衡的發生,並不單是飲食中缺鈣才會發生,例如激素分泌的不正常或維生素 D 的缺乏等,都會導致骨鈣的負平衡,而引發骨質的疏鬆。

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維生素 C (vitamin C) 又名抗壞血酸(ascorbic acid),是白色酸性結晶,結構簡單,與葡萄糖相似,是動物體內重要的水溶性維生素,也是最不穩定的維生素,易溶於水,易為光、熱、氧、鹼、氧化酵素與微量金屬如銅、鐵所破壞。在乾燥狀態或酸性條件或低溫時較為穩定。

Vitamin C 即(抗壞血酸),為水溶性維生素,食品加工業中,做抗氧化劑以為保存食品價值,而在人體可加強維他命E之功能。極易在植物組織中被合成,動物方面,目前知道人類身體無法合成,必須額外藉助食物中取得。維生素C極易在小腸、皮下組織、腹腔內被吸收,吸收後分佈至全身。水溶性的維生素C極易在水中造成流失,是其一大特性。

功能:
  1. 合成Collagen(膠原蛋白)-以形成軟骨、骨質、牙釉質及血管上皮的重要基質。
  2. 促進脯胺酸轉變為氫脯胺酸之反應,而氫脯胺酸為構成膠原重要成分之一,因此維生素C可促進膠原之生成。
  3. 維持結締組織之正常-因為膠原是構成結締組織之細胞間質。
  4. 參加體內氧化還原反應-維生素C可參加酪胺酸及某些物質的氧化反應。
  5. 製造腎上腺類固醇激素。
  6. 增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力。
  7. 在受感染、發熱時,此維生素之損失亦隨之增加,故其對刺激之反應扮演重要角色。

缺乏的影響

主要作用在腎上腺、血液、微血管壁、結締組織、牙齒、骨頭等。常見的現象有貧血、出血塊、易感冒、流鼻血、消化不良。缺乏會發生的疾病:嗜酒、過敏、動脈硬化、風溼症、光禿頭、高膽固醇、膀胱炎、感冒、血糖過低、心臟病、肝臟病、肥胖超重、蛀牙、易緊迫、竇炎、易長痱子。

  1. 人類、靈長類、天竺鼠需從食物中獲得維生素C,其他動物可在體內自行合成,但氣溫太高時,體內合成即發生問題。
  2. 出生嬰兒臍帶流血不止,母親可在產前五天,每天攝食1-5g維生素C,即可預防此現象發生。
  3. 毛細血管壁變弱,皮膚出血。一般而言,身體有瘀青的現象出現時,即是維生素 C 缺乏的症候。此肇因於維生素C缺乏,使微血管彈性及張力不足破裂而出血,首先發生在腸道表面細胞、骨髓、關節等處,若破裂出血處靠近皮膚層,即造成瘀青現象。
  4. 牙齦出血、齒槽膿溢等現象,即是維生素C嚴重缺乏導致出血,並受細菌感染的結果,而形成膿包。
  5. 維生素C缺乏使傷口癒合變差,傷口癒合是靠膠原蛋白合成的結締組織來形成,而膠原的合成需要維生素C及鈣質來強化。每日 4,000 mg 維生素 C,可使傷口癒合達到意想不到的效果,若手術前後能大量補充更佳。
  6. 軟骨、骨頭及牙齒發育不良,主要發生在維生素C缺乏時,骨格的基礎部份破損,礦物質開始流失,骨頭變成稀疏、易碎、缺乏彈性及強度。
  7. 壞血症容易發生在寒帶國家的晚冬,因蔬菜水果產出少。

吸收與代謝

主要在腸道吸收,但胃酸缺乏時減低其吸收量;腸道有感染疾病時亦吸收不良。維生素 C 比其他水溶性維生素更不易被儲存在體內。
肝臟含有維生素C量甚高 ( 30 - 100 mg ),腎臟含有量更高 ( 100 mg / 100g )。當腎上腺素皮質促進激素 ( ACTH-adrenocorticotrophic hormone ) 刺激或緊張狀態時,維生素 C 含量劇減,故知維生素 C 是腎臟皮質脂酮合成所必需。

特殊功能

  1. 維生素 C 可將葉酸轉化成 folinic acid,以便儲存葉酸。葉酸是蛋白質分解成胺基酸所必需,又是核甘酸形成普林 ( purines ) 所必需,若缺乏維生素C,則普林代謝會失常,痛風形成機會增加。
  2. 維生素 C 是體內血清蛋白運輸鐵離子入細胞組織成鐵質蛋白 ( ferritin ) 所必需,鐵質蛋白可儲存鐵離子於骨髓、脾臟與肝臟中。
  3. 鐵離子從腸道中吸收亦須藉由維生素 C 來完成。
  4. 細胞間組織生長或再造時,維生素協助膠原蛋白 ( collagen ) 的合成,此膠原或膠質蛋白扮演著像水泥般鞏固細胞間的拉力,使我們的身體結構緊密。
  5. 維生素 C 是身體修補的重要角色,若組織受傷時,缺乏維生素 C,則傷口癒合遲緩。
  6. 在網狀內皮系統與抗體產生中,維生素 C 亦可促進白血球的吞噬功能,在網狀內皮組織系統和抗體合成上有免疫特殊效果。
  7. 維生素 C 被認為是具抗疾病的功能,主要是促進腎臟髓質部功能有關。以生理作用來說,主要在腎臟類固醇賀爾蒙合成過程的氫化作用有關。若一個人在緊張情形下,血液中維生素 C 量大量下降,即說明需大量的維生素C來促進生成腎臟類固醇賀爾蒙。
  8. 維生素 C 可降低血清中膽固醇的含量,其生化原理如下。在體內有一種脢叫磷酸脢 ( Phosphatase ),主要的功能是將脂肪或葡萄糖化合物分子中的磷切下,過程中會產生能量。此生化反應除需維生素 B1、泛酸及碳、氫、氧分子外,藉維生素 B2 的從血球中取得氧分子,輸送至脂肪或葡萄糖。另一種脢含有維生素 C 能利用氫分子,而形成脢的一部份。
  9. 在體內代謝上有連結功能,即維生素 C 與 cAMP、cGMP 等生化物質有相反的效果。

大劑量的問題

大劑量似乎沒有毒性,有人攝食大劑量會發生皮膚發疹,或發生下痢情形。若有上述狀況,應降低劑量或暫停攝食。亦有人利用大劑量維生素C當做利尿劑,因攝食後會造成排尿過量,若有身體積水者,亦可用維生素 C 來當利尿劑。但要注意身體排尿過多會引起口渴,但口渴較容易解決的。有人每次吃一顆 1000 mg 或 2500 mg,每天吃 4 顆,卻能忍受而沒有下痢。美國 Klenner 醫生曾對重病的人,以 5% 的葡萄糖液靜脈注射入 50 - 100 g 的維生素 C,只要能注入多少就注射多少。

利尿劑

利用維生素 C 來增加尿液的製造,如 Chapman 氏建議只要每日攝取 300 ~ 500 mg 的維生素 C,其效果就如同許多醫藥的利尿劑相同。但維生素 C 當利尿劑用時,最大受限在於吃太多的鹽,其功能就會減少。另外,如果維生素 C 用靜脈注射方式注入體內,因其快速經由受損的腎臟流失,故其效果亦受限制。其他維生素E亦可當做利尿劑,天然的維生素 A 每日大劑量給與,亦可促使尿量增加。

增強及抑制其效果的物質

增強者:
所有維生素及礦物質、生物類黃酮 ( Bioflavonoid )、鈣、鎂。

抑制者:

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生物素是一環狀有如尿素的化學物質,具有一硫酚(Thiophene)的結構環,此種學物質有八種同形異構物,但也只有右旋生物素(d-biotin)是存在於自然界中,也才有維生素的功能。

生物素是一無色、針狀的物質,稍微溶解在冷水中,較易溶解於酒精裡,但不溶有機溶劑中。生物素對熱還算穩定,並不被酸或鹼所破壞的。

生物素是某些微生物發育所必須的營養素之一,只要很少量即可助微生物之生長。其廣存於自然界中所以正常人不虞匱乏,唯飲食大量缺乏時,可能會伴隨生物素的缺乏。

功能:
  1. 細胞的生長
  2. 脂肪酸的生成
  3. 蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝
  4. 維生素B群的利用

缺乏症狀

  1. 1.沮喪,2.乾燥皮膚,3.疲勞,4.稍帶灰色皮膚,5.失眠症,6.肌肉蒼,7.食欲不振。

  2. 用人做試驗時,4週時會出現中度性的皮膚炎,到7~8週後形成脫屑性膚病,尤其在四肢手腳部份,帶有麟片似地灰斑。舌狀乳突萎縮,反胃、食欲不振等毛病。肌肉蒼白、神經過敏症(hyperaesthesia),厭倦、疲乏、貧血亦會發生。皮脂溢出性的皮膚炎、脫屑性的紅皮症等與生物素缺乏有關。

 

用來治療的症候

  1. 皮膚炎、粉刺
  2. 溼疹
  3. 腳痙攣
  4. 禿頭。治療時,每日5mg生物素注射或2~5mg口服,療程數天。

增進效率的物質

1.維生素B群,2.維生素B12,3.葉酸(folic acid),4.泛酸(patothenic acid),5.維生素C,5.硫(sulphur)。

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菸鹼酸(nicotinic acid)是一種pyridine(一氮三烯六環),R=OH,而菸鹼醯胺(nicotinamide) 的組成,R=NH2。兩種物質均是白色結晶固體,可容於水。此種維生素不僅是易受熱影響,且對光及鹼性有敏感性。為方便起見,兩種維生素結構不同,但作用一樣,故均稱為菸鹼酸(niacin)。除非特殊提起,大部份係指菸草酸(nicotinic acid)而言。

菸鹼酸存在於無油脂部份的食物中,主要有肉、魚、小麥及全麥中。菸鹼酸存在的食物部份,較不易被吸收的,若常吃玉米為主食的人,很容易缺乏菸草酸。

 
功能:
1.生理上為傳遞搬運電子,使末稍血管舒張作用。
2.具糖解作用,組織呼吸,脂肪合成。(功能類似於維他命
  B群)
 

 

菸鹼酸缺乏時的症狀

菸鹼酸在身體作用的部位,在於腦、肝、神經、皮膚、軟體組織、舌頭等。缺乏時有下列情形:

  1. 缺乏菸鹼酸最明顯的是皮膚的病變及胃腸道的障礙。

  2. 開始缺乏的症狀是食欲減退,生長遲延、衰弱、消化不良、下痢。腸道黏膜發炎、壞死、潰瘍,大腸、結腸出血。皮膚表面粗糙、結痂性皮膚炎。小紅血狀的貧血發生。

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泛酸如其名是廣泛無所不在的,與動植物組織結合在一起。含泛酸數量多的是酵母菌,約有20mg/100g。其他食物每100g含有:肝臟8mg,每個蛋1.08mg,海魚0.2~1mg,甘藷0.6mg,豬肉0.5mg,全麥0.5mg,牛奶0.5mg,豌豆0.34mg,豆類0.14mg,橘子汁0.16mg。合成的泛酸鹽中,d-泛酸鈣含有91%的泛酸,而dl-泛酸鈣則只含有45.5%的泛酸成份。

泛酸具有旋光性,偏光射入透明的固體時,使偏光面旋轉至左或右的性質。具右旋型式的泛酸才有活性,具有維生素的效果,而左旋者無此活性,故不能當維生素用。

游離性的泛酸具有淡黃色黏油狀,能溶於水與酒精中,不溶於苯與氯仿,對於酸、鹼及熱等不穩定。以醇類型式者(panthenol)較易吸收,在體內吸收後馬上會轉變為酸。

 

功能:
1.在代謝的角色上扮演一要角。比如醣的代謝,脂肪的代謝,  以及蛋白質的利用上功不可沒。
2.膽固醇,類固醇激素的合成。
3.原血紅色素的合成,以及參與體內多多少少的生物化學反應。

 

泛酸缺乏的症狀

  1. 以12週缺乏泛酸食物做人體試驗時,會導致頭痛、疲倦、運動機能不協調、感覺遲鈍、肌肉痙攣、胃腸障礙。

  2. 心跳過速,直體式的血壓下降。

  3. 嗜伊紅性血球減少引起的內分泌失調,如因胰島素所致的低血糖症會增加其敏感性。

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葉酸的實際化學名稱是蝶酸單麩胺酸(pteroylmonoglutamic acid),因葉酸已被用慣了,故現在均稱此維生素為葉酸(Folacin 或Folic acid)。葉酸是一種橘黃色的結晶粉末物質,無味無臭,不溶於酒精、乙醚或其他有機溶劑中,僅一部份溶解於熱水中。

純的葉酸是由三部份成分所組成,左邊是為蝶酸(pteridine),中間是對胺基苯酸(para amino benzoic acid--PABA抗灰髮素),右邊是為麩胺酸(glutamic acid)。若結構中右邊的麩胺酸被其他結構取代後,此維生素的功能即喪失掉。反之,若蝶酸(pteroic acid)與三個麩胺酸或七個麩胺酸分子結合,更具有生物的活性。

葉酸在中性或偏鹼性液中是較為穩定的,然在酸性液體中就不甚穩定,同時對光亦很敏感,故要用褐色的玻璃罐子包裝。

 

功能:
    1.葉酸和維生素B12關係密切,為造血系統中的台柱。
    2.骨髓中紅血球之合成即成熟之所必須。
    3.蛋白質合成中,葉酸也佔一席之地。
    4.現在一些葉酸抑制劑(ex:methotrexate)已被用來作為各種癌症

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維生素B12是所有維生素分子中最為複雜的,它是一抗惡性貧血因子,商業產品中多以氰鈷胺(cyanocobalamin)形式存在,這是最穩定的型式,只是很少量存於體內。氰鈷胺為深紅色的針狀結晶,微溶於水,對熱安定,但在遇光或強鹼強酸的情況下會失去其活性。大量的抗壞血酸存於飲食中或加入血清中會導致維生素B12的破壞。食物經過普通的煮食過程後,維生素B12的流失量會減低。
維生素B12是一高度吸濕性的紅色結晶粉末,易溶於水及酒精中,在強酸或鹼中,不大穩定,遇光時亦會不穩定。其化學組成中間有一”corrin”環,此環可攜帶比咯紫質,且比咯紫質中有一鈷原子。此外結構上的氰部份(cyano group)是一造血素(hemopoietic) 活性部之組成,可被其他的酸化物或氫氧化物所取代,而放出氰鈷胺(cobalamins)、硝基氰鈷胺(nitrinocobalamins)及氫氧氰鈷胺(hydroxycobalamins)。在自然界中,維生素B12連結生胜呔或蛋白質,其他自然界中的維生素B12類構物,係存在於微生物中,而高等動物是沒有的。

結晶的氰鈷胺或水溶解後的維生素B12,只要不暴露在紫外線或者是更強的可見光,在室溫時是穩定的。維生素C可能影響維生素B12的穩定性,甚至於是維生素B1或其它的腐敗的產物,均能損害維生素B12的穩定性;若有菸鹼酸胺(nicotinamide)存在時,更增強此種情況的發生。因此在綜合維生素的混合製造過程中,維生素B12的成份檢驗是必需的,不然其成品在製程中破壞後,往往其含量會不足的。

功能:
    1.造血。

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維生素B6是一種共同酵素(coenzyme),在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝功能,也因為維生素B6參與體內某一部份的生化反應,因此我們可以說維生素B6它與成長的關係密不可分。為生B6可溶於水,為水溶性且對熱和酸穩定,它在鹼性環境中會被破壞,同時對光敏感。一些食物在食用過程時,常會流失不少養分。

維生素B6是泛指比哆類物質的通稱,因含有維生素B6活性的物質即是屬於比哆醇(pyridoxine),但有此功能者有三種化學形式:(1)比哆醇(pyridoxol),(2)比哆醛(pyridoxal),(3)比哆胺(pyridoxamine)。其分子式分別為比哆醇(R=CH2OH),(2)比哆醛(R=CHO),(3)比哆胺(R=CH2NH2)。
此物質是無色可溶於水及酒精的結晶體,因含有鹽(HCl)的成份,故帶有點鹹味道。此類物質對熱不敏感,但碰到鹼性物質或者是紫外線之類時,即將會分解。鹽酸比哆醇的融解點約為204~206℃。

 

功能:
    1.參與一些氨基酸的代謝轉化生合成。
    2.當作精神安定劑,以避免精神過敏、易受刺激等現象。

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維生素 B2 又稱為核黃素(riboflavin),它是一種橘黃色結晶性粉末,可溶於水但不溶於乙醚等有機溶劑,其水溶液為黃綠色螢光,對熱甚安定,但對光甚敏感,特別是紫外線。
維生素B2在結晶或酸性溶液中,非常穩定,既使有高熱的情形下,亦很穩定。在中性或鹼性狀態下穩定性並不好,另外對紫外線照射亦不好,故要儲存於褐色的罐中。

 

缺乏症狀

  • 缺乏最早的典型症狀是皮膚與黏膜,尤期是身體孔穴交界處。最早症狀是口或鼻孔黏膜的發炎,嘴唇角落及眼簾,或者是生殖道等。
  • 唇乾裂(口角開裂)。
  • 在肝臟中,有脂肪滲透進去,形成黃肝,尤其是狗最為顯著。
  • 在腎臟會充血、出血。
  • 通常性的肌無力、顫抖、行動笨拙、麻痺。
  • 口及眼睛的傷害,嘴唇、舌頭的痛苦及燒疼感,眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。
  • 白內障。
  • 頭暈(dizziness)。
  • 消化不良。
  • 肛門燒癢。

 

生理作用

維生素B2在組織中可被合成磷酸酯,而形成兩種輔脢,一為單核酸黃素(Flavine Mononucleotide--FMN)及雙核酸腺嘌呤黃素(Flavine-adenine dinucleotide--FAD)。此兩種輔脢可形成許多不同脢系統的不足處,故有彌補群脢之稱。此群脢亦叫做黃素蛋白(Flavoprotein),主要涉及氫離子的傳輸,亦即是電子傳輸的作用。D-胺基酸的氧化脢為FAD,而L-胺基酸的氧化脢為FMN,但較特別的甘胺酸的去氫脢為FAD。

NAD+AH2→NADH+A(Nicotinamide adenine dinucleotide)

NADH+FAD+2H→FADH2

雖然維生素B2在大部份動物的器官中以磷酸鹽或FAD形狀存在,但在眼睛的視網膜中卻儲存有相當多量的游離維生素B2。雖然其作用如何,尚無所知,但某些人下眼簾浮水腫,若補充大量的維生素B2卻可改善。在無血管的組織如角膜,其氧化係藉靠著含核黃素物質的脢所進行。若缺乏此維生素,則身體企圖以血管性的氧化來進行。在動物或人類來說,維生素B2是生長與生命所必需,觀其涉及的代謝作用之多,若缺乏維生素B2,則其華麗的徵狀即消失。

 

協合增進效率的物質
    (1)維生素B群,(2)維生素B6,(3)菸鹼酸(niacin),(4)維生素C,(5)磷(Phosphorus)。


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